Serviert von November bis Februar.
Winterbuffet
Klare Gerichte aus traditioneller und herzhafter Küche, die mit ihrer deftigen Art der kalten Jahreszeit kraftvoll begegnen. Eine Wohlfühlküche, die durch Regionalität geprägt ist und in jedem Bissen Wärme, Geschmack und ein warmes Kribbeln entfaltet. Ein kulinarisches Erlebnis voller Heimeligkeit, das Genuss in den Mittelpunkt stellt.
56,90 € pro Person (zzgl. MwSt.)
Geräuchertes Forellenfilet an Feldsalat mit Walnüssen und Preiselbeer-Meerrettich
Quiche von Ziegenkäse und Feigen mit Honig-Thymian-Schmand
Geräucherte Entenbrust mit Glühwein-Vinaigrette, mariniertem Rotkohl und Orangen
Salat von Sellerie und Renetten mit Scheiben von der gebratenen Truthahnbrust und karamellisierten Maronen
Baguetteauswahl, Salzbutter, Kräuterquark und verschiedene Dips, Olivenöl und Balsamico
Deftige Linsensuppe mit Schinkenspeck
Wildgulasch mit Lebkuchengewürz, Grünkohl und Haselnuss-Spätzle
Gebratenes Zanderfilet auf Zucchini-Karotten-Bett mit getrüffeltem Kartoffelpüree
Zweierlei Knödel in Estragon-Pilzrahm
Schokoladenbrunnen mit flüssiger Lindt-Schokolade, frischen Früchten und Waffeln
Auswahl von Mousse und Crèmes
Internationale Käseauswahl mit Feigensenf
Obstsalat im Weckglas
56,90 € pro Person (zzgl. MwSt.)
Weitere Möglichkeiten:
Menus
Saisonal komponiert, fein abgestimmt und mit Liebe zum Detail serviert – für genussvolle Abende mit besonderem Anspruch.
Die Getränke
Zu jedem Menü oder Buffet buchen Sie eines unserer Getränkepakete dazu – mit abgestufter Weinqualität und klar definiertem Umfang. Enthalten sind Empfangsgetränke, Weine & Schaumweine, Wasser, Kölsch, alkoholfreie Getränke sowie Kaffee zum Dessert – wahlweise für 5 oder 7 Stunden.
Buffets & Specials
Vielfältig, kreativ und hochwertig – eine kulinarische Auswahl, die inspiriert und Raum für Entdeckungen lässt.
Individuelles Buffet
Ganz nach Ihren Wünschen gestaltet – persönlich, flexibel und passgenau für Anlass und Gäste.
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