Serviert von Februar bis April.
Frühlingsbuffet
Das Frühlingsbuffet ist grün, frisch und voller knackiger Zutaten, die den Jahresanfang als leicht und lebendig aufgreifen sollen. Wir wollen hier ein mutiges Crossover zeigen, das dabei elegant bleibt. Das Buffet ist kreativ und soll vertraute Klassiker mit neuen Einfällen verbinden, sodass eine leichte Küche entsteht, geschmacklich klar und voller Aromatik.
56,90 € pro Person (zzgl. MwSt.)
Scheiben vom Roastbeef mit Paprika-Chimichurri-Creme
Mediterrane Quiche mit Rieslingschmand und Kerbel
Blätterteigtörtchen mit Lachs-Dill-Creme
Italienischer Landschinken auf Laugengebäck-Spinatsalat mit Radieschen
Baguetteauswahl, Salzbutter, Kräuterquark und Frühlingsgemüse-Sticks mit verschiedenen Dips
Minestrone mit Risoni und Parmesansplittern
Geschmortes vom Chuck-Roastbeef mit Balsamicojus, zweierlei Karotten und Kartoffel-Bärlauch-Püree
Gebratener Lachs an Perlgraupenrisotto und jungem Spinat
Glasierter grüner Spargel mit roten Zwiebeln und Tomaten an Frühkartoffeln
Schokoladenbrunnen mit flüssiger Lindt-Schokolade, frischen Früchten und Waffeln
Auswahl von Mousse und Crèmes
Internationale Käseauswahl mit Feigensenf
Obstsalat im Weckglas
56,90 € pro Person (zzgl. MwSt.)
Weitere Möglichkeiten:
Menus
Saisonal komponiert, fein abgestimmt und mit Liebe zum Detail serviert – für genussvolle Abende mit besonderem Anspruch.
Die Getränke
Zu jedem Menü oder Buffet buchen Sie eines unserer Getränkepakete dazu – mit abgestufter Weinqualität und klar definiertem Umfang. Enthalten sind Empfangsgetränke, Weine & Schaumweine, Wasser, Kölsch, alkoholfreie Getränke sowie Kaffee zum Dessert – wahlweise für 5 oder 7 Stunden.
Buffets & Specials
Vielfältig, kreativ und hochwertig – eine kulinarische Auswahl, die inspiriert und Raum für Entdeckungen lässt.
Individuelles Buffet
Ganz nach Ihren Wünschen gestaltet – persönlich, flexibel und passgenau für Anlass und Gäste.
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