Spring Buffet

The spring buffet is green, fresh and full of crispy ingredients that capture the beginning of the year as light and lively. We want to show a bold crossover here that remains elegant. The buffet is creative and aims to combine familiar classics with new ideas, creating light cuisine that is flavorful and full of aroma.

56.90 € per person (plus VAT)

Slices of roast beef with bell pepper-chimichurri cream

Mediterranean quiche with Riesling sour cream and chervil

Puff pastry tartlet with salmon-dill cream

Italian prosciutto on pretzel bread-spinach salad with radishes

Baguette selection, salted butter, herb quark and spring vegetable sticks with various dips

Minestrone with risoni and Parmesan shavings

Braised chuck roast beef with balsamic jus, two types of carrots and potato-wild garlic purée

Pan-fried salmon on pearl barley risotto and young spinach

Glazed green asparagus with red onions and tomatoes on new potatoes

Chocolate fountain with liquid Lindt chocolate, fresh fruit and waffles

Selection of mousse and crèmes

International cheese selection with fig mustard

Fruit salad in preserving jars

56.90 € per person (plus VAT)

Weitere Möglichkeiten:

Menus

Saisonal komponiert, fein abgestimmt und mit Liebe zum Detail serviert – für genussvolle Abende mit besonderem Anspruch.

Die Getränke

Zu jedem Menü oder Buffet buchen Sie eines unserer Getränkepakete dazu – mit abgestufter Weinqualität und klar definiertem Umfang. Enthalten sind Empfangsgetränke, Weine & Schaumweine, Wasser, Kölsch, alkoholfreie Getränke sowie Kaffee zum Dessert – wahlweise für 5 oder 7 Stunden.

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Buffets & Specials

Vielfältig, kreativ und hochwertig – eine kulinarische Auswahl, die inspiriert und Raum für Entdeckungen lässt.

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Individuelles Buffet

Ganz nach Ihren Wünschen gestaltet – persönlich, flexibel und passgenau für Anlass und Gäste.

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