Buffet Maître

Dieses Buffet ist deftig, rustikal und geprägt von einer ehrlichen, kölsch inspirierten Küche, die ohne Umwege auf den Geschmack setzt. Einfache, elementare Gerichte stehen im Mittelpunkt und überzeugen durch klare Aromen und bodenständige Zubereitung. Die besondere Stärke liegt in der regionalen und authentischen Küche – ein Highlight für alle, die Köln nicht nur im Herzen, sondern auch auf dem Teller haben wollen.

53,90 € pro Person (zzgl. MwSt.)

Tatar von der Blutwurst mit Äpfeln, Romanasalat, Dijon-Senf und Röstzwiebeln

Mariniertes Matjesfilet mit roten Zwiebeln an Kartoffel-Gurkensalat

Zwiebel-Speckkuchen mit Rieslingschmand

Mozzarella auf Tomatenkompott und Basilikum-Pesto

Gemischte Blattsalate mit Joghurt-Dressing
Toppings: Mais, Feta, Radieschen, schwarze und grüne Oliven

Baguetteauswahl, Salzbutter, Kräuterquark und verschiedene Dips, Olivenöl und Balsamico

Sellerie-Weißwein-Suppe mit Croûtons

Krustenbraten in Biersoße an Sauerkraut mit Brätlingen

Zander auf Karotten-Erbsen-Gemüse und Kräuterreis

Fettuccine an Waldpilzrahm

Schokoladenbrunnen mit flüssiger Lindt-Schokolade, frischen Früchten und Waffeln

Auswahl von Mousse und Crèmes

Internationale Käseauswahl mit Feigensenf

Obstsalat im Weckglas

53,90 € pro Person (zzgl. MwSt.)

Weitere Möglichkeiten:

Menus

Saisonal komponiert, fein abgestimmt und mit Liebe zum Detail serviert – für genussvolle Abende mit besonderem Anspruch.

Die Getränke

Zu jedem Menü oder Buffet buchen Sie eines unserer Getränkepakete dazu – mit abgestufter Weinqualität und klar definiertem Umfang. Enthalten sind Empfangsgetränke, Weine & Schaumweine, Wasser, Kölsch, alkoholfreie Getränke sowie Kaffee zum Dessert – wahlweise für 5 oder 7 Stunden.

Buffets & Specials

Vielfältig, kreativ und hochwertig – eine kulinarische Auswahl, die inspiriert und Raum für Entdeckungen lässt.

Individuelles Buffet

Ganz nach Ihren Wünschen gestaltet – persönlich, flexibel und passgenau für Anlass und Gäste.

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