Serviert von März bis Mai.
Frühlings-Menu
Wir beginnen mit frischem Grün, klaren Linien auf dem Teller, einem Spiel von Säure, Cremigkeit und Texturen. Das Frühlingsmenü fokussiert sich auf natürliche Aromen, die auf unterschiedliche Weise im mediterranen Stil kombiniert und so im Gesamterlebnis ausgeglichen sind. Ein Jahresauftakt, der Leichtigkeit und Tiefe entfaltet.
Tatar vom Lachs auf Avocado-Bett mit Dill-Limonencreme und Croûtons
Orangen-Karotten-Suppe mit Ingwer-Chili-Öl
Mediterran geschmortes Kalb mit Portwein-Schalotten-Jus auf sautiertem grünem Spargel und Sellerie-Parmesan-Püree
Traum von der Schokolade
Als 4-Gang Menu 72,90 € pro Person (zzgl. MwSt.)
Ebenfalls als 3-Gang Menu erhältlich (ohne Vorspeise) 64,90 € pro Person (zzgl. MwSt.)
Weitere Möglichkeiten:
Menus
Saisonal komponiert, fein abgestimmt und mit Liebe zum Detail serviert – für genussvolle Abende mit besonderem Anspruch.
Die Getränke
Zu jedem Menü oder Buffet buchen Sie eines unserer Getränkepakete dazu – mit abgestufter Weinqualität und klar definiertem Umfang. Enthalten sind Empfangsgetränke, Weine & Schaumweine, Wasser, Kölsch, alkoholfreie Getränke sowie Kaffee zum Dessert – wahlweise für 5 oder 7 Stunden.
Buffets & Specials
Vielfältig, kreativ und hochwertig – eine kulinarische Auswahl, die inspiriert und Raum für Entdeckungen lässt.
Individuelles Buffet
Ganz nach Ihren Wünschen gestaltet – persönlich, flexibel und passgenau für Anlass und Gäste.
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