Serviert von September bis November.
Herbstbuffet
Das Buffet ist bunt und warm, geprägt von Orange- und Gelbtönen, die die Erntezeit und ihren natürlichen Überfluss widerspiegeln mit dem typischen Geschmack sonnenverwöhnter Kürbisse. Erdige, würzige und kräftige Noten verbinden sich mit warmer Buttrigkeit und Süße zu einem Soulfood-Erlebnis.
56,90 € pro Person (zzgl. MwSt.)
Spitzkohl-Mangosalat mit Scheiben von der Putenbrust und Chili-Cashews
In Orangenpfeffer gebeizter Lachs auf Fenchel-Granatapfelsalat
Tiroler Schinken und Wurstspezialitäten mit Feldsalat und Schüttelbrot
Honig-Thymian-Ziegenkäsecreme im Weckglas auf Birnen-Zwiebel-Chutney und Oliven-Crostini
Baguetteauswahl, Salzbutter, Kräuterquark und verschiedene Dips, Olivenöl und Balsamico
Hokkaido-Kürbis-Ingwer-Suppe mit Curry-Croûtons
Gebratene Maispoularde mit Calvados-Birnen, Bohnengemüse und Kartoffelstampf
Gedünsteter Kabeljau aus dem Hummersud an Blattspinat mit Safran-Chorizo-Reis
Schupfnudelpfanne mit karamellisiertem Sauerkraut und Schnittlauch-Crème fraîche
Schokoladenbrunnen mit flüssiger Lindt-Schokolade, frischen Früchten und Waffeln
Auswahl von Mousse und Crèmes
Internationale Käseauswahl mit Feigensenf
Obstsalat im Weckglas
56,90 € pro Person (zzgl. MwSt.)
Weitere Möglichkeiten:
Menus
Saisonal komponiert, fein abgestimmt und mit Liebe zum Detail serviert – für genussvolle Abende mit besonderem Anspruch.
Die Getränke
Zu jedem Menü oder Buffet buchen Sie eines unserer Getränkepakete dazu – mit abgestufter Weinqualität und klar definiertem Umfang. Enthalten sind Empfangsgetränke, Weine & Schaumweine, Wasser, Kölsch, alkoholfreie Getränke sowie Kaffee zum Dessert – wahlweise für 5 oder 7 Stunden.
Buffets & Specials
Vielfältig, kreativ und hochwertig – eine kulinarische Auswahl, die inspiriert und Raum für Entdeckungen lässt.
Individuelles Buffet
Ganz nach Ihren Wünschen gestaltet – persönlich, flexibel und passgenau für Anlass und Gäste.
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