Serviert im November und Dezember.
Weihnachtsbuffet
Opulente Wohlfühlküche voller Tradition und Wärme, in der klassische Gerichte in hochwertiger Vielfalt neu interpretiert werden. Herzhafte und süße Kombinationen schaffen Raum für besondere Momente in der schönsten Zeit des Jahres. Ein festliches Buffet für die Feiertage – geschaffen für eine Zeit, die ganz dem gemeinsamen Genuss gewidmet ist.
64,90 € pro Person (zzgl. MwSt.)
Salat von Sellerie und Renetten mit Scheiben von der geräucherten Gans
Wacholderschinken an Granatapfel-Fenchelsalat mit Orangen-Vinaigrette
Ziegenkäsecreme auf Rotwein-Birnenchutney und Ciabatta Sticks
Herzhafter Karotten-Haselnusskuchen mit Apfelschmand
Variation von gebeizten und geräucherten Edelfischen mit Preiselbeer-Sahne
Winterlicher Salat mit Kartoffel-Vinaigrette, gebrannten Nüssen, Hüttenkäse und Kirschtomaten
Baguetteauswahl, Salzbutter, Kräuterquark, verschiedene Dips, Olivenöl und Balsamico
Kartoffelsuppe mit Mettenden
Brust und Keule von der Ente mit Feigenrotkohl und zweierlei Klößen an Walnuss-Butterschmelze
Gebratener Red-Snapper auf Orangen-Fenchel-Gemüse an rotem Camargue-Reis
Orecchiette mit Steinpilzrahm und Fontinakäse
Schokoladenbrunnen mit flüssiger Lindt-Schokolade, frischen Früchten und Waffeln
Winterapfel mit Calvadoscreme
Warmes Schokoladentörtchen mit flüssigem Kern, Zimtkirschen und Mascarpone
Lebkuchen-Panna-Cotta
Französische Käseauswahl mit Feigensenf
64,90 € pro Person (zzgl. MwSt.)
Weitere Möglichkeiten:
Menus
Saisonal komponiert, fein abgestimmt und mit Liebe zum Detail serviert – für genussvolle Abende mit besonderem Anspruch.
Die Getränke
Zu jedem Menü oder Buffet buchen Sie eines unserer Getränkepakete dazu – mit abgestufter Weinqualität und klar definiertem Umfang. Enthalten sind Empfangsgetränke, Weine & Schaumweine, Wasser, Kölsch, alkoholfreie Getränke sowie Kaffee zum Dessert – wahlweise für 5 oder 7 Stunden.
Buffets & Specials
Vielfältig, kreativ und hochwertig – eine kulinarische Auswahl, die inspiriert und Raum für Entdeckungen lässt.
Individuelles Buffet
Ganz nach Ihren Wünschen gestaltet – persönlich, flexibel und passgenau für Anlass und Gäste.
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